赤紫蘇ジュース

道の駅大原の日曜朝一へ。
野菜がメインですが、パンやお菓子、季節の植物も並ぶマルシェのような雰囲気。
駐車場は県外ナンバーも多く賑わっていました。
今回のお目当ては、大原の名産のひとつ「赤紫蘇」。
鉄、ビタミン、ミネラルが豊富な赤紫蘇で、赤紫蘇ジュースを作ります 

材料 
  赤紫蘇　200g
  砂糖　400g
  クエン酸　15g
  水　1350g

作り方 
  /葉っぱを摘み、水でしっかりと洗います。

  /大きめのお鍋を準備。沸騰したお湯の中に葉を入れます。菜箸で抑えながら全ての葉を入れて、10〜15分程度煮込みます。
  /葉っぱを取り、砂糖を加えます。粗熱が取れたら、クエン酸を加えてできあがり。


炭酸で割って、ごくごくごく。
赤紫蘇の香りと酸っぱさがたまりません。
夏の定番ドリンク、決定です