知人と森を歩いていた時のこと。
見上げると4色のカラフルな実。
ウワズミザクラです。
若い実は緑。その後、黄色から赤に変化し、完熟すると黒くなります。
ウワズミザクラの花や実は、杏仁に香りが似ているので、「あんにんご」とも呼ばれています。
こんなにかわいい。
材料
ウワズミザクラの実 100g
ジン（37度） 600ml
氷砂糖 250g
作り方
/ウワズミザクラの実を洗い、水気を拭き取ります。
/漬け込むガラス瓶を食品用のアルコール消毒で拭き上げます。
/ガラス瓶の中にウワズミザクラの実と氷砂糖を入れ、ジンを注ぎます。
/床下倉庫へ。2〜3日に1回、瓶を揺らし、カビが生えていないか確認します。
/2ヶ月〜3ヶ月後に解禁！
氷砂糖、入れすぎたような気がしています…。
どんな仕上がりになるか、楽しみ
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